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えぇっと、先日作った文旦のジャムです。
1個でこれだけ作れました。
身も皮も砂糖もがっつり入っております。
煮詰めすぎて硬くなってしまったのは、ちょっと失敗。
親に言わせると、まるでオレンジピールのようだとのこと。
まぁ、砂糖漬けなので同じような物だよね・・・いや、違うか？
そのままパンにつけても良いのですが、私はお湯で少しだけ溶かしてから使います。
すでにジャムじゃないとか言う突っ込みはなしの方向で。
4回くらい煮たけれど、やはり皮は微妙に苦い。
でも食べ進めるとこれがいい具合になるから不思議です。
作るのはこれで最後と思ったのですが、もう一回リベンジするのもいいかも。
今度は砂糖を半分くらいに減らし、煮詰める時間も減らせば絶対成功するはず。
このジャムを使って作るシフォンケーキがあるそうで、レシピをゲットしたので食べきる前に作ってみたいと思います。
お久しぶりです。
サイトもブログも放置して早1ヶ月。いや、サイトを1月仕様にしたから約1ヶ月・・・（同じ）
関わっている事業の山場が終わり、ほっとしつつ、第2の山場に向けて頑張らねばならない状態です。
3月は書類と戯れて泣く羽目にならないよう気をつけようと思ってます。
本日2月14日。
日本全国バレンタインデーです。
特にあげたいと思う人もおらず、会社でも義理はあげないので、その分懐は暖か・・・のはずだったんですが、突如お菓子作りたいという意欲がムクムクと。
ケーキにしようかと父にリクエストを聞くと、「普通の」というチョコのチの字もでないご回答に、昨日は散歩をかねてスーパー渡り歩き。
なにせ昨日はバレンタインデーイブですから。
材料が根こそぎなくなっているという。まぁ、当然と言えば当然の状態だったわけですよ。
まずアーモンドプードルがない。
たいていバレンタインコーナーに行けば手に入ります。でもそこにはなく、よく行くお店を覗いてもなく、しかたなしに近くのデパートに行き、ようやく手に入れました。そこも数が少なくて手に入れたときには、そっとガッツポーズです。
生クリームもスーパーから姿を消し、欲しいコアントローもなぜかない。
店内うろついていたら中学生くらいの女の子の持つカゴの中に、生クリームの姿が･･･。
あれはもしかして最後の1個か！？
戻さないかなぁと思ったけれど、それを待つほど暇じゃない。
きっと他の店にあるさと、あっちの店に行き、こっちの店に行き。
4軒目の家の近くのスーパーでようやく全部揃いました。
最初からそこに行けばうろつく必要がなかったことに気付いた。大失敗。
むむむ、あのスーパー結構品揃えがよいぞ。
家に帰ってきたときにはもうクタクタで、お菓子作りなんてやれる状態になく、明日（＝今日）に変更。
でも金曜日から作ろうと目論んでいた、文旦のマーマレードには挑戦。
ひたすら皮の白いところを削り、ひたすら茹で、ひたすら煮込む。
あまりに水っぽすぎて激しく不安に駆られた昨夜。
朝起きて鍋を覗き込んでいたら、あらびっくり。
・・・・・・・・・かたまりすぎた。
煮すぎたもよう。
レモンと水を少々加えて味もとろみもよい加減になりました。
ほんのり皮の苦味と、レモンの酸味と砂糖の甘さが良い感じです。
あとは煮沸消毒した瓶に詰めてできあがりです。
完成したらあとで写真のせまーす。
初ジャムにしては良い出来ではないかと思う。
ではでは、本日メインイベントのケーキ作りに行っています。
2年前に書いたバレンタインSSの麻衣のように失敗しないよう、今回は平たく焼いてそれを重ねたケーキにするんだｖ
どのキーを叩いても反応なしで、思わず内心悲鳴です。
昨日の夜まではなんともなかったのに、「なぜ！？」とコード類確認してみたけど異常なし。
仕方なく強制終了。
しばらくしてから再度起動したら、今度はちゃんとついてホッとしました。
いやー、もうどうしようかと思った。
最初見たとき、データ全部吹っ飛んだのかと思っちゃった。
ここ最近バックアップとってなかったから、もし吹っ飛んでたらいつか完成させようとちょこちょこ書いてたあれやこれや、ネット上から下げた話も全部水の泡になるところでした。
うううう、恐ろしや。
こまめのバックアップは大事ですね。
でもよくよく見たた本体動いてたみたいなんで、8割安心。残り2割はモニター壊れたんだったらしばらく買換え不可だなと諦め心。
危うく1月ＵＰなしなんて幸先の悪いスタートを切るとこでした。
あぁ、でも良かった～o(＞ω＜ )o